sâmbătă, 29 august 2009

Strudel cu mere (Apfelstrudel)

Ingrediente:

1 pachet foi placinta
1 pachet unt
1 kg mere golden delicios
150 gr stafide
scortisoara
50 ml rom
sucul si coaja de la o lamaie
150 gr zahar
100 gr pesmet

Merele se toaca marunt, se amesteca cu coaja si sucul de lamaie, zaharul, romul, stafidele si scortisoara, se amesteca bine
Pe un prosop curat se intind foile de placinta una cate una si se ung fiecare in parte cu unt topit.
Intr-o craticioara se incalzeste putin unt peste care se adauga 50 gr de zahar si pesmetul, se lasa la prajit pana devine auriu.
Dupa ce s-a racit se presara peste foile unse cu unt
Apoi se adauga merele
Se ruleaza strudelul se unge cu unt se baga la copt la 90 grade cca 40-45 de min

Un comentariu:

  1. un sfat,caleste merele in unt cu zahar si ABIA apoi pune scortisoara si stafidele si restul dupa ce le-ai luat de pe foc si le-ai racit.
    Si inca un mic pont: ca sa stea foietajul teapan,sa nu se turteasca la fel ca in poza ,de la compozitia moale poti adauga amidon de porumb ;).Strudelul unge-l cu 2 oua batute cu zahar,lasate 30 min,apoi sare si apa,aspectul auriu e super.
    Iulian,Brutar-Patiser Radisson Blu.
    Ciao

    RăspundețiȘtergere

Jamie Oliver

Creative Food/Culinary Art

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails