Tort Foret Noire (Pentru micuta Denisa)

Blat:

3 x 2 oua
3 x 1 cana zahar
3 x 1/2 cana ulei
3 x 2 cani faina
3 x 1 cana lapte
caldut
3 x 3 linguri gem
3 x 3 linguri cacao
3 x 2 linguri
ciocolata rasa

Umplutura:

coaja si zeama de la doua portocale
1 borcan de 750 gr de compot de visine fara samburi

250 gr visine si cirese proaspete

200 gr cirese confiate
250 gr zahar
6 - 9 linguri lichior de visine
1500 gr smantana dulce
4 plicuri intaritor de frisca
300 gr ciocolata cu visine
200 gr cicolata amaruie

Am inmultit fiecare ingredient cu 3, deoarece am copt foile pentru blat separat. Se freaca ouale cu zaharul, se adauga uleiul, laptele, gemul (am folosit gem de afine in care am amestecat o lingura de rum Jamaica). La final se adauga faina, cacaoa si fulgii de cicolata .Compozitia se pune in tava tapetata cu hartie de copt. Se coace in cuptor la 175 de grade C, aproximativ 20 de minute. Se verifica cu scobitoarea pentrut a vedea daca s-a copt. Se coc trei foi de blat individuale, si pentru ca nu am pus praf de copt in compozitie nu au crescut ciudat, au ramas toate la aceeasi grosime. In timpul in care se raceste blatul, se scurge sucul de la compotul de visine. Intr-o craticioara se pune pe foc coaja si sucul de portocala si 125 gr zahar, cand incep sa dea in clocot se adauga ciresele si visinete, toate. Se lasa pe foc pana se inmoaie. Se dau de pe foc si se adauga lichiorul de visine, se mai amesteca de doua ori si se lasa putin la racit.

Apoi se strecoara bine de tot si se amesteca cu zeama de la compotul de visine, amestecul o sa-l folosim ca sa insiropam blatul.

In cratita in care am fiert visinele se pune la foc 500 gr smantana dulce cand incepe sa faca bule se da deoparte si adaugam ciocolata rupta bucati, amestecam bine pana se topeste. Intre timp se bate 100 gr smantana dulce cu 125 gr zahar si cele 4 plicuri de intaritor si se pune la frigider pentru a se intari. Se lasa foile de blat sa se raceasca complet si se insiropeaza fiecare cu sitopul rezultat mai devreme, se pune apoi un strat de crema de ciocolata, se intinde, apoi un strat de frisca si presaram visine.

La urmatorul blat procedam la fel.

Ultimul blat se insiropeaza doar pe partea care va sta in interior, dupa care se pune un strat de frisca deasupra, si se incepe ornarea tortului pe exterior cu restul de la frisca.

Deoarece am facut tortul pentru fetita prietenei mele care a fost botezata azi am realizat ornament botosei din pasta de lapte praf asa cum am vazut pe blogul Lissei



Free Signature Generator


Glitter Text Generator