Ciorba de perisoare

Ingrediente:

2 l apa

1 l bors

ceapa

morcov

albitura

2 roşii

ardei gras

sare

leustean

Perisoare:

500 g carne porc si vita

2 linguri orez

1/2 ceapa

1 ou

patrunjel

sare, piper

Se pune la fiert intr-o oala cu apa, morcovul, albitura, ceapa, toate taiate marunt, si osul ce ramane de la carne, se pun la fiert o jumatate de ora impreuna cu rosiile si ardeiul tocate. Se adauga si o lingurita de sare si se lasa sa fiarba bine. Se spala orezul, se scurge. Se amesteca bine carnea cu ceapa rasa, orezul, oul, piper si sare dupa gust, patrunjel tocat marunt.

Se scoate oasul din zeama. Se ia din amestecul de carne cu lingurita, se rotunjeste un pic – udati-va mana cu putina apa rece – si bilele astfel formate se pune in ciorba clocotind.

Se lasa sa mai fiarba, incet, acoperit, inca o jumate de ora cu perisoarele inauntru. Se adauga borsul fiert separat si strecurat, sa mai lasa sa fiarba 2-3 minute.

Se potriveste de sare. Se aromeaza cu leustean tocat.

Free Signature Generator


Glitter Text Generator