Crostoli

Am gasit o retata la una dintre gospodinele ce ma inspira ... Miha, si nu am putut sa ma abtin sa nu o fac ... deci am prestat si a iesit cam asa ...

Foarte simple si super bune.

Muffins cu suc de fructe

Ingrediente:

250 gr faina

100 gr zahar

200 gr suc de fructe

120 gr unt topit

2 oua

un praf de copt

2 linguri coaja de portocale

o fiola esenta de portocala

putina scortisoara

Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade. Amestecam intr-un vas, cu mixerul la treapta turbo, toate ingredientele mai putin scortisoara. Turnam compozitia obtinuta in formele de briose.

Eu am folosit forme de la Ikea care sunt destul de mari.

Sa nu faceti greseala sa le umpleti, e de ajuns sa umpleti forma pana la jumatate, briosele vor creste singure. Fiecare briosa se pudreaza cu scortisoara si dam la cuptor 12-15 minute.

Cea mai simpla si rapida reteta de muffins pe care o stiu. Ies foarte pufoase si aromate, chiar suculente...

Tort Lilium cu kiwi

Acelasi tort Lilium facut insa cu kiwi de aceasta data, special pentru mama colegei mele de birou. La multi ani Maria!

Lort Lilium

Saptamana trecuta mi-a sarit in ochi un tort facut de Lissa pentru ziua ei, si cum au napadit capsunile prin piete am zis ca e si pacat sa nu-l incerc.

Ingrediente:

Pentru blat:

2 oua

4 lg apa

4 lg zahar

4 lg faina

Pentru baza:

350 gr ciocolata
200 ml frisca
100 g unt
1 plic vanilie
150 g biscuiti
50 g alune

Pentru crema:

3 galbenusuri

150 g zahar

2 lg esenta vanilie

6 lg lapte

100 g ciocolata alba

400 ml frisca

15 gr gelatina

Pentru glazura:

200 gr ciocolata

100 ml frisca

Pentru inceput am facut blatul, sau mai bine spus blaturile pentru ca am copt doua subtiri. Albusurile le-am batut spuma, apa si zaharul le-am pus pe foc pana s-a format sirop si l-am adaugat peste spuma de albusuri in timp ce mixam la viteza mare, apoi am pus galbenusele si la final faina cernuta pe care insa nu am mai mixat-o si am amestecat-o cu lingura de lemn de jos in sus.

Am copt doua blaturi pe fundul tavii formei de tort.

Apoi am inceput sa prepar baza. Biscuitii (am folosit petit burre) se sfarama cu mana intr-un castron, peste ei se adauga alunele (macinate am pus eu). Intr-o cratita pusa pe baie de abur, se pune jumatate din cantitatea de frisca si ciocolata rupta bucati (200 gr amaruie si 150 gr cu lapte) amestecand pana se topeste cioco. Apoi vine pus untul, restul de frisca si vanilia, toata compozitia se amesteca pana se omogenizeaza bine.Toata crema asta de ciocolata o turnam peste biscuitii amestecati cu alune si amestecam, o dam deoparte sa se raceasca pana pregatim noi crema.

Pentru crema am pus pe baie de abur galbenusurile impreuna cu zaharul ,vanilia si laptele si am amestecat pana s-a legat compozitia ca o smantana, apoi am pus cioclata alba rupta bucati si am amestecat din nou pana s-a topit, am dat deoparte si am lasat sa se raceasca . Frisca se bate dar nu foarte tare, atat cat sa fie spumoasa dar mai moale. Crema de oua dupa ce s-a racit am pus peste ea frisca si am amestecat usor cu lingura de lemn. Am luat doua linguri din compozitie si am amestecat cu gelatina topita in prealabil in doua linguri de apa calda, apoi am turnat-o peste toata compozitia de crema si am amestecat iar.

Am trecut apoi la montarea tortului, eu l-am montat direct in forma de tort iar peste tava detasabila am pus folie de aluminiu ca sa se poata desprinde usor, am pus baza tortului (compozitia din biscuiti)

peste compozitia asa moale am pus o foaie de blat care nu se insiropeaza foaia, apoi am taiat jumatati de capsuni peste ea si am pus si pe marginea tortului.

Toata crema am pus-o in peste capsuni, deasupra am pus a doua foaie de blat si am apasat usor sa se lipeasca si am dat la rece pana s-a intarit

deasupra am pus glazura de ciocolata pe care o preparam asa: frisca si ciocolata rupta se amesteca pana la topire pe baie de abur.

Am dat apoi la rece de seara pana dimineata.

Dimineata am inlaturat inelul formei si gata minunea.

La multi ani draga mea Lissa, sa fii sanatoasa ca sa ai putere sa ne mai incanti cu minunatiile tale.

Sfoara-n tara!

Ma supun ordinelor "raspandacului sef"

Doua fete dragute au venit cu o idee originala si anume sa ne facem cadouri intre noi gospodinele. Totul a pornit de la yafa - http://yafa.unblog.fr/2010/04/22/din-blog-in-blog/, insa impediat s-a mobilizat Furnicuta noastra si ne da amanunte la ea pe blog - http://www.furnicuta-boscodina.com/2010/04/sfoara-n-tara.html

Cred ca e frumos si interesant sa ne facem cadouri una alteia, asa ca haideti cu toate sa participam, nimeni nu are de pierdut, toate vom castiga.

Paine cu faina de cartof

Ingrediente:

500 gr faina alba

200 gr faina de cartof

400 ml apa

1 lingurita sare

1 lingura zahar

4-5 linguri ulei masline

1 plic drojdie

Punem in masina de paine ingredientele in urmatoarea ordine, apa, sarea, zaharul, uleiul, faina de cartof apoi faina alba si la final drojdia. Setam masina de paine la programul de framantare si dospire si asteptam:)

Dupa ce s-a terminat programul, scoatem aluatul din cuva pe o masa infainata,

il mai framantam putin, apoi il asezam intr-o tava unsa putin cu ulei de masline, ( eu m-am jucat putin cu aluatul si l-am asezat in forma de floare cu petalele inodate) lasam sa mai dospeasca inca 40-45 de min, apoi dam in cuptorul preincalzit cca 30-40 de minute nu inainte sa ungem si painea pe deasupra cu ulei de masline.

Dupa ce se coace o scoatem si o ungem cu smantana ca sa inmuiem coaja.

Ciulama cu inimi si pipote

Ingrediente:

1 pachet inimi si pipote
1 morcov mare
2-3 foi dafin
sare
piper
4 linguri faina
3-4 linguri ulei masline
2 linguri smantana
marar



Curatam pipotele si inimile, le spalam bine si le punem la fiert impreuna cu morcovul in 2 l de apa. cand incep sa clococteasca punem sare, piper si foile de dafin.Dupa ce morcovul a fiert il scoatem sa se raceasca.

Intr-o craticioara punem uleiul de masline la incins, apoi adaugam toata faina si amestecam rapid cu telul, adaugam apoi cate un polonic de supa, in care au fiert inimile si pipotele si iar amestecam rapid ca sa nu se formeze cocoloase.

Continuam asa, pana sosul ajunge la consistenta unei smantani, adaugam inimile si pipotele, morcovul dar prin razatoare si cele doua linguri de smantana, mai amestecam de doua trei ori si presaram marar.

Se serveste cu mamaliga calda.

Chec pufos

Ingrediente:

7 oua

1 si 1/2 cana zahar

1 si 1/2 cana faina

7 linguri apa

7 linguri ulei

1 praf de copt

vanilie

rom

2 linguri cacao

Albusurile se separa de galbenusuri si se bat spuma. zaharul si apa se pun pe foc la topit pana devine sirop consistent. Apoi se toarna fierbinte peste albusuri, batem compozitia putin.

Adaugam praful de copt, vanilia, romul si galbenusele, amestecam din nou. Urmeaza uleiul, amestecam iar si la final faina cand amestecam din nou avand grija sa nu se formeze cocoloase.

Asezam compozitia in forme tapetate cu faina, pastram 3-4 linguri de compozitie si amestecam cu cele doua linguri de cacao, turnam deasupra apoi mai punem 2-3 linguri de compozitie alba, ca cea din cacao sa se duca la fund.

Dam la cuptor cca 20-25 de minute, la inceput pentru 5 minute la foc iute apoi foc moderat.

Ciuperci umplute la gratar

Ingrediente:

15-20 ciuperci albe

2-3 felii sunca presata

100 gr cascaval

putin ulei

1 catel de usturoi

Ciupercile se spala si se curata, le inlaturam piciorul. Ursturoiul de taie felii subtiri, sunca presata se ruleaza, cascavalul se rade. In fiecare palarie de ciuperca se pune cate o bucatica din catelul de usturoi.

Apoi taiem din sunca facuta rulou si punem in palarie si sunca presata.

cu o pensula ungem putin ciupercile cu ulei

apoi deasupra asezam cascaval ras si chiar taiat felii subtiri

Asezam ciupercile pe gratar si in 10 minute le servim.

Bounty

Ingrediente:

130 gr zahar
75 gr unt
300 gr frisca lichida
300 gr fulgi de nuca de cocos
2 plicuri glazura cuvertura dr. Oetker

Untul, frisca si zaharul se pun pe foc cca 5-10 min pana se topeste zaharul, amestecand in continuu.

Dam cratita la o parte de pe foc si adaugam nuca de cocos

intindem pe o folie de aluminiu cu ajutorul unei spatule un dreptunghi cam de 1,5 - 2 cm inaltime, pe care il lasam cam 30 de minute la rece sa prinda consistenta

dupa care il taiem in fasii cam de 2 cm latime si 4 lungime si modelam fiecare fasie ca sa ia forma unui bastonas.

Le dam la congelator cca o ora chiar doua, apoi incalzim glazura conform instructiunilor de pe plic, apoi luam fiecare bastonas cu ajutorul a doua furculite si-l cufundam in glazura, apoi il punem la uscat

Se dau din nou la rece cateva ore, apoi servim.