Tiramisu

Ingrediente:

4 galbenusuri

60 gr zahar pudra

60 ml lapte

250 gr mascarpone

3 albusuri

200-250 gr piscoturi

250 ml cafea

50 ml Baileys

frisca pentru ornat

cacao pentru pudrat

Galbenusurile cu zaharul se freaca intr-un vas rezistent la foc. Dupa ce le-am amestecat bine, punem vasul respectiv, la bain marie, adaugand laptele, si amestecand bine pana cand se obtine o crema groasa, se lasa la racit.

Cand s-a racit adaugam crema peste mascarpone si omogenizam bine apoi adaugam si albusurile batute spuma tare.

Intr-o tava, eu am folosit una cu pereti detasabili, punem din crema obtinuta 3-4 linguri, intindem pe fundul formei, apoi un rand de piscoturi inmuiate in cafea rece in care am turnat 50 ml Baileys

piscoturile se trec doar prin cafea nu se lasa mult la inmuiat, punem iar un rand de crema, iar piscoturi inmuiate in cafea, ultimul rand va fi de crema. Se da la frigider minim 6 ore,e bine de pe o zi pe alta, apoi desfaceti peretii formei

imbracati tiramisu in frisca, ornati dupa imaginatie si la final cu pudram cu cacao.